“Basilicata a Tavola”, a Melfi la XIII edizione per parlare e gustare della migliore gastronomia Lucana

“Basilicata a tavola”. La tredicesima edizione del concorso enogastronomico si è svolta ancora una volta presso l’istituto alberghiero Guglielmo Gasparrini di Melfi, protagonisti undici regioni italiane. “Un filetto di maiale nero lucano con un cremoso al cacio ricotta con una crocchetta di maiale e una tartelletta alle olive nere con cremoso di cacio ricotta” uno degli antipasti impiantati da un giovane concorrente; come dolce “un bignè con sopra una frolla al cacao e come ripieno una crema alla ricotta con fico cotto”. Questi alcuni dei piatti realizzati dagli oltre cento concorrenti presenti. Prelibatezze tutte realizzate con l’uso di ingredienti rigorosamente lucani, dagli antipasti al dolce. “Una grande competizione – ha sottolineato Matilde Calandrelli, coordinatrice del concorso Basilicata a Tavola – completa, articolata nei tre settori: accoglienza, turistica e cucina, sala w vendita”. Dopo la realizzazione dei piatti si è passati all’abbinamento con un buon vino: un aglianico del Vulture. In previsione della nuova stagione estiva con l’arrivo di molte presenze estere vi è stata anche una parte della giornata dedicata all’illustrazione di vari itinerari più suggestivi della Basilicata in lingua straniera. A Tavola con la Basilicata per gustare paesaggi, identità ma soprattutto una gastronomia non seconda a nessuno. “Questa gara – ha precisato Michele Masciale, presidente comitato scientifico Basilicata a Tavola – nel 2015 è stata inserita nel programma delle valorizzazioni delle eccellenze da parte del Ministero della Pubblica Istruzione e del Merito ed è stata riconosciuta come bene immateriale della città di Melfi”. La giornata si è conclusa con la presentazione di prodotti tipici all’interno del centro storico della città federiciana e la presenza di macchine d’epoca. Un appuntamento importante dedicato al gusto e alla cultura, aperta a una pluralità di aspetti e attività. A Tavola con la Basilicata non si scherza.