Lucus: Un Viaggio Culinario nel Cuore della Basilicata

Nel pittoresco comune di Atella, incastonato nel Vulture, sorge “Lucus”, una pizzeria che non è solo un luogo dove mangiare, ma un vero e proprio racconto di sapori e tradizioni. Fondata da tre giovani lucani, questa pizzeria è l’espressione della passione e dell’amore per la terra natale. Alessandro Tirriciello, un pizzaiolo con un passato nelle migliori pizzerie del nord, Antonio Alfonso Locuratolo, il ricercatore del gruppo, e Francesco Pitoia, proveniente dall’agriturismo “Il Riccio”, hanno dato vita a un progetto che celebra la Basilicata in ogni dettaglio.

Ingredienti Locali: Il Cuore di Lucus

La vera anima di Lucus risiede nella scelta degli ingredienti: ogni pizza è preparata con grani lucani selezionati, come il Senatore Cappelli e il Gentil Rosso. Queste varietà, un tempo dimenticate, tornano in vita grazie a metodi di coltivazione sostenibili, senza l’uso di chimica. L’impasto, estremamente digeribile e dal sapore ricco, è arricchito dal farro Spelta, un cereale antico che porta con sé un profumo unico.

Un Impegno per la Qualità a Km 0

Lucus non è solo una pizzeria, ma un faro per l’economia locale. Con un approccio rigorosamente a km 0, ogni ingrediente è fresco e autentico, dalle rape alle cicorie selvatiche, ai salumi senza nitrati e ai formaggi artigianali del territorio. Questo impegno ha attirato l’attenzione di Luciano Pignataro, giornalista di settore, che ha attenzionato “Lucus” tra le 50 Top Pizza Italia.

Un Nome che Racconta una Storia

Il nome “Lucus”, che evoca la Lucania, rappresenta un legame profondo con le radici locali. Qui, ogni piatto racconta una storia, ogni morso è un tuffo nella cultura e nelle tradizioni di questa terra. E per chi desidera prolungare l’esperienza, la pizzeria offre anche stanze accoglienti dove soggiornare, amplificando il legame con il territorio.

Un’Esperienza Immersa nella Bellezza Naturale

Circondata da panorami mozzafiato, tra i castelli di Melfi, Venosa e Lagopesole e i laghi di Monticchio, Lucus si trova in una cornice naturale di straordinaria bellezza. Questo angolo di Basilicata, lontano dalle rotte turistiche più affollate, invita a riscoprire la vera essenza delle tradizioni culinarie.

In un’epoca in cui il cibo perde spesso il suo legame con la terra, Lucus si erge come un esempio di come la passione per la cucina possa trasformarsi in un viaggio alla scoperta delle ricchezze locali. Un invito a tutti a non limitarsi a una semplice pizzeria, ma a immergersi in un’esperienza culturale che celebra la Basilicata in ogni aspetto. Ogni visita a Lucus è un viaggio che arricchisce sia il palato che lo spirito.