SATRIANO DI LUCANIA – Il 9 maggio presso il ristorante La Botte a Satriano sarà possibile degustare un menù completo a base di asparagi selvatici raccolti nel Parco Nazionale dell'Appennino Lucano. La prima sagra dell'asparago selvatico lucano è organizzata dalla rivista Al Parco e dall'associazione Al Parco Onlus. “Abbiamo voluto colmare il vuoto che c'era all'interno del panorama degli eventi gastronomici della Basilicata – ha detto Giuseppe Sileo, presidente dell'associazione – dedicando una sagra a questo frutto diffuso in tutta la Regione.”
In questo periodo è molto gratificante unire un'escursione nei boschi alla raccolta di un prelibato alimento selvatico. Dopo la fatica della ricerca, si guarda il “mazzo” orgogliosi e si torna a casa felici per cucinare il proprio piatto preferito. Ci sono i fanatici della frittata, sono tipi rustici. Secondo loro qualsiasi altro utilizzo è un compromesso storico. Gli amanti del risotto, esteti dell'equilibro dei gusti, ne esaltano la delicatezza. La via di mezzo sono gli spaghettari: associano il profumo del bosco al sapore vellutato.
“Perché una sagra in un ristorante? Perchè Al Parco – dice Rocco Perrone, direttore della rivista- si impegna a lanciare un messaggio propositivo di sensibilizzazione ambientale anche organizzando eventi gastronomici sostenibili: per boicottare l'utilizzo delle stoviglie monouso e per diminuire lo spreco di cibo e i rifiuti generati dall'evento. Perchè con i piccoli numeri è più facile razionalizzare le risorse.” Per partecipare è necessario prenotare entro il 5 Maggio. Il numero dei posti è limitato.
E' possibile vincere un ingresso gratuito partecipando al concorso fotografico su FB.
Per info e prenotazioni telefonare al 3295320026 o inviare una mail alparcolucano@gmail.com
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