FRANCAVILLA IN SINNI – Castagne in piazza il prossimo 31 ottobre a Francavilla in Sinni, grazie alla manifestazione, organizzata dall’ACLI La Certosa, giunta ormai alla settima edizione. Il programma dell’evento “Castagnata in piazza” prevede un unico appuntamento serale che si svolgerà in piazza Mainieri a partire dalle ore 16.00, con le scoppiettanti caldarroste e del buon vin brûlé. Il tutto allietato dalla musica popolare del Group Alchool e, per i più golosi, dalla degustazione di specialità con ingredienti a base di castagna preparati da agriturismi, ristoranti e pasticcerie del paese.
Nato come progetto enogastronomico, quello della castagnata è diventato col tempo occasione per valorizzare il turismo nel territorio francavillese e far conoscere la comunità.
Come ben si sa la castagna deriva dai fiori femminili racchiusi da una cupola che poi si trasforma in riccio. Un achenio che ha pericarpo liscio e coriaceo bruno scuro, al cui apice è presente la cosiddetta torcia, cioè i resti degli stili, mentre alla base è presente una cicatrice più chiara denominata ilo. “Si è scelto la castagna –esordisce il Presidente dell’Acli La Certosa Giuseppe Sassone- per la sua grande versatilità. In cucina viene consumata maggiormente da sola, arrostita o bollita, ma anche come ingrediente per la realizzazione di piatti salati o prodotti dolci. Per Francavilla- precisa ancora Sassone- la castagna, insieme alla raccolta dei funghi, è motivo d’incremento di appassionati ricercatori che dalle regioni limitrofe si spostano, anche se solo per il fine settimana, nella nostra montagna. L’obiettivo di questa edizione- sintetizza il presidente- è quello di continuare a valorizzare il nostro territorio, attirando un consistente flusso di turisti nel nostro paese, incentivando la nostra comunità alla cultura dell’ospitalità e accrescendo i servizi e le attività turistiche. È un contributo ulteriore che l’associazione dell’Acli La Certosa- conclude Sassone- insieme con l’amministrazione comunale e soprattutto l’APT Basilicata, intende dare alla comunità francavillese.”
Oreste Roberto Lanza
oreste.lanza@basilicatanotizie.net