Per San Valentino non solo cuori e cuoricini, torte e dolci che hanno simboli dell’amore ma anche piantine e fiori commestibili. E’ la trovata creativa e decisamente gustosa di Vincenza Eulalia Marino di Teana che da tempo si è inventata un’attività imprenditoriale propria in uno dei più piccoli paesi della regione dove la fuga è una scelta quasi obbligata di vita. Per la giovane artigiana della pasticceria e delle creazioni alimentari,passione trasmessa dalle più antiche generazioni, dolci e fiori sono un binomio perfetto che nelle occasioni speciali come la festa degli innamorati non possono mancare. Li ho messi insieme – racconta Vincenza Eulalia – creando delle piantine commestibili e dei coloratissimi bouquet di fiori, composti da cup cake alla vaniglia e panna. Un’attività – Le dolcezze di Enza – che è soprattutto una sfida alla malaburocrazia: la giovane di Teana solo nei giorni scorsi ha ottenuto da Sviluppo Basilicata la prima tranche delle agevolazioni per la creazione di attività imprenditoriali del Programma Speciale Senise per il quale ha presentato domanda nel lontano 2013. Ma la caparbietà, la forza di volontà hanno avuto la meglio e con sacrifici enormi anticipando direttamente per gli investimenti in laboratorio, le attrezzature indispensabili sopratutto, l’attività non solo è cominciata ma ha già molti estimatori. Nella comunità teanese sono tutti orgogliosi di annoverare una professionalità nel campo dolciario e gastronomico che pur tra tante negatività ci può far dire che Teana vive e sorride. La speranza che altri giovani del paese mettano a frutto le loro capacità e la creatività per restare. Se però la mala burocrazia non ci mette del suo.