“Le azioni di valorizzazione delle produzioni tipiche del Pollino”. Appuntamento culturale, storico e gastronomico, tenuto qualche giorno fa a Castelluccio Superiore. Presso l’Hotel Sette e Mezzo, il seminario, organizzato dall’Alsia Pollino, dal Parco Nazionale del Pollino con il patrocinio della Regione Basilicata, ha approfondito il tema sulle azioni di valorizzazione delle produzioni del Pollino con esposizione delle produzioni p.a.t, d.o.p. ed igp. Programma fitto di incontri e interventi. Dopo i saluti istituzionali di Domenico Pappaterra, Presidente del Parco Nazionale del Pollino, gli approfondimenti sono stati di Domenico Cerbino, Presidente dell’Alsia Pollino, che si è soffermato sul tema: Pollino: giacimento enogastronomico da scoprire. “Abbiamo voluto – ha precisato Domenico Cerbino – promuovere le tante produzioni agroalimentari tradizionali e tipiche del Pollino”. Su gli strumenti di valorizzazione delle produzioni agroalimentari nelle zone protette ne ha parlato Vincenzo Aversa, del Parco Nazionale del Pollino. Costantino Di Carlo, Amministratore delegato della OH Spa, holding nel settore distribuzione organizzata, ha spiegato della presenza dei prodotti di nicchia nella grande distruzione. Paolo Berardi, amministratore Etaly Distribuzione S.r.l. si è intrattenuto sul tema dell’azione della propria azienda tra i prodotti di eccellenza e quelli di nicchia. Pio De Filpo del Parco nazionale del Pollino ha spiegato il tipo di commercializzazione dei prodotti tipici del territorio lucano. Rocco Giubileo, della federazione italiana cuochi, darà un contributo sul tema della valorizzazione dei prodotti tipici nella ristorazione italiana evidenziando punti di forza ma anche criticità presenti. Antonio Blandi dell’officina delle idee, ha analizzato il tema delle comunicazioni nelle politiche di sviluppo locale delle eccellenze dell’area protetta. Rocco Franciosa dell’Unpli di Basilicata, ha dato un proprio contributo sulle Proloco, come custodi di cultura e tradizioni, come patrimonio intangibile insieme al turismo. I lavori sono stati conclusi da Annibale Formica. Il Presidente della Comunità del cibo del Pollino-lagonegrese, ha spiegato agli astanti, come poter conoscere e raccontare i sapori del Pollino, indicando specifici criteri da utilizzare per riconoscere i singoli prodotti del territorio lucano.
Oreste Roberto Lanza