Volume diffuso a livello internazionale, che rientra in un progetto di grande considerazione
Eccellenza e orgoglio Lucano: La chef Silvana Felicetta Colucci dei Laghi di Monticchio nominata nel libro “Chefs in the world Talent story”. Dopo un’attenta valutazione da parte dell’Aocri, (associazione nata per promuovere e divulgare la storia e la cultura della ristorazione in genere, nonché l’istruzione e la formazione professionale sul territorio nazionale, europeo e internazionale) la sua storia è finita in un volume diffuso a livello internazionale, un progetto al centro del quale c’è lo chef. Pagine che raccontano la storia dello chef dalla nascita della propria passione fino a ciò che è diventato. Le prime parole per la cuoca originaria delle Dolomiti Lucane: “Una grande soddisfazione ringrazio Concetta Cuozzo, presidente dell’associazione”. Chef classe 1968 di Castelmezzano (piccolo centro in provincia di Potenza), che nonostante una formazione scolastica ben diversa da quella alberghiera è riuscita a diventare una professionista di successo vincendo, nel 2018, un’edizione del concorso televisivo, condotto da Alessandro Borghese, Cuochi d’Italia.
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Appassionata di cucina da bambina guardando sua madre preparare buonissimi manicaretti per tutta la famiglia. Così crescendo ha iniziato a ‘collezionare’ ricette da poter provare una volta andata a vivere da sola. La svolta è arrivata nel maggio del 1990 quando ha conosciuto suo marito Domenico, figlio di ristoratori di Monticchio Laghi e proprietari del ristorante Lago Grande. Frequentando il locale dei suoceri, Silvana è entrata in cucina e non è più uscita. Non avendo una formazione alberghiera alle spalle, un punto di riferimento per la sua crescita professionale è sicuramente la suocera che le ha insegnato i preziosi segreti della cucina tradizionale lucana. Nonostante gli impegni lavorativi e familiari, Silvana non ha mai smesso di studiare e nel corso del tempo ha completato tantissimi corsi di formazione con la federazione Italiana Cuochi.
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L’esperienza sul campo, la ricerca di nuove tecniche di lavoro e la tenacia l’hanno portata in pochi anni a prendere le redini del ristorante di famiglia con l’aiuto dei due figli. Numerosi i premi ricevuti come l’attestato di Discepolo di A. Escoffier (il Re dei cuochi) e il riconoscimento dall’Accademia Italiana della Cucina del Vulture per le lezioni di Manate Lucane. Il 7 febbraio 2020, invece, alla Regione Lazio ha ottenuto – da parte del Comitato internazionale del Leone d’oro di Venezia – un riconoscimento speciale alla carriera come miglior imprenditore 2020, miglior azienda 2020 e la Nomination per il Leone d’oro di Venezia. A giugno 2020 ha partecipato a Cuochi d’Italia All Star arrivando ai quarti di finale e sempre nel 2020 ha ricevuto dal Comitato internazionale del Leone d’oro di Venezia una targa per meriti speciali come “miglior Chef 2020”. Il 30 ottobre 2020 inoltre si è aggiudicata il primo premio al contest internazionale Vesuvio Shadow, concorso vinto anche nel 2021. Donna di eccellenza gastronomica a cui abbiano facilmente le doti di umiltà, riservatezza, disponibilità e di grande attaccamento alla terra propria di Lucania. Una nobile del gusto, sicuramente del cuore e dell’animo. Provare per credere.