La Giornata Mondiale della Pizza è stata istituita nel 1984 con lo scopo di promuovere la pizza come simbolo della cultura e della cucina italiana in tutto il mondo. Oggi è il World Pizza Day lo stesso giorno di sant’Antonio Abate e seppur tra sacro e profano, questa ricorrenza recupera una tradizione delle antiche famiglie delle pizzerie napoletane che, fino al 1924-1925, ogni 17 gennaio facevano mezza giornata di lavoro e poi se ne andavano in gita fuori porta in un ristorante che era a Capodimonte, Colli Aminei, e lì festeggiavano sant’Antonio accendendo un falò. La storia ci dice che dall’inizio del secolo scorso e fino a una cinquantina di anni fa, le famiglie dei pizzaioli napoletani erano solite chiudere le loro pizzerie in questa giornata per celebrare il loro santo protettore, sant’Antonio, il santo del fuoco, protettore dei fornai, attorno a un grande fuoco propiziatorio. Il legame tra sant’Antonio Abate e il fuoco è noto. Secondo la leggenda un giorno il santo è andato in visita all’inferno, dove ha rubato una scintilla del fuoco eterno e l’ha nascosta nel cavo spugnoso del suo bastone. Poi, una volta tornato a rivedere le stelle, l’ha regalata agli uomini, che da quel giorno hanno cominciato a cuocere il cibo e a scaldarsi, uscendo dall’ancestrale povertà cavernicola. A Napoli, a quei tempi, non era difficile organizzarsi, perché tutti avevano vicino un forno a legna e accanto un’immagine del Santo, che ancora oggi è possibile trovare in alcune pizzerie storiche della città. Tra l’altro esiste un proverbio che recita: Chi festeggia sant’Antuono, tutto l’anno ‘o pass’ bbuon.
La pizza napoletana nel 2010 è stata riconosciuta Specialità Tradizionale Garantita (STG) dall’Unione Europea, ma con oltre 3,6 milioni di ricerche online ogni mese a livello globale e più di 75 milioni di hashtag su Instagram, la pizza si conferma uno dei piatti più amati al mondo. In occasione della Pizza Week, e spinti dalla curiosità di scoprire quale sia la pizza preferita dagli italiani, Bonusfinder Italia ha analizzato le 20 varietà più popolari:
La classifica incorona la Pizza Fritta come la preferita in assoluto, con un punteggio complessivo di 9.14 su 10. La Pizza Fritta raggiunge il primato grazie a ben 15.000 ricerche mensili in Italia, il valore più alto registrato nello studio, e ben oltre 200.000 hashtag su Instagram.
Al secondo posto troviamo la classica Pizza Margherita tra le pizze preferite in Italia, con un punteggio di 9.05 su 10, grazie a 13.000 ricerche mensili, e oltre 400.000 hashtag su Instagram. Al terzo posto si piazza il Calzone, con un punteggio di 8.09 su 10, supportato da 6.500 ricerche mensili e circa 754.000 hashtag su Instagram, il valore più alto registrato nello studio. La Pizza Romana (7.81) e la PIzza Bianca (6.86) chiudono la top 5 elle preferite in Italia.
Più in basso nella classifica troviamo alcune opzioni regionali e particolari, come la Pizza Salsiccia e Friarielli (4.28) e la Pizza Siciliana (4.19), insieme alla cremosa Pizza Quattro Formaggi (4.10) e alla Pizza Ortolana (3.33). La controversa Pizza Hawaiana, amata e odiata allo stesso tempo, si posiziona con un punteggio di 2.47, seguita dalla Pizza Bufalina (2.86) e dalla Pizza Prosciutto e Funghi, che ottiene appena 1.33. Chiude la classifica la meno popolare Pizza alla Genovese, con un punteggio di 0.48 su 10.