La giornata evento organizzata da Slow Food Basilicata e dalla Condotta Slow Food Matera è iniziata con un convegno iniziale, seguito da un momento centrale conviviale. L’organizzazione di alcuni laboratori e di confronti guidati dalla professionalità di esperti nel settore cerealicolo hanno reso l’evento altamente formativo, promuovendo l’obiettivo di comunicare ufficialmente l’impegno intrapreso dalla Comunità nel divulgare al più ampio pubblico possibile il ritorno alle colture cerealicole autoctone che tanto significano per l’agricoltura del materano sulla base di dati attuali e storici, ricercando le varietà che hanno “resistito” e diffondendo la cultura che vede il buon cibo protagonista delle nostre tavole.
Alcuni dei produttori della Comunità aderiscono già da tempo al regime di agricoltura biologica, altri sono in fase di adesione, ma tutti sono in linea con i moderni dettami delle coltivazioni rispettose della sostenibilità ambientale (anche per ciò che attiene la concimazione e la difesa fitosanitaria) e della conservazione e rigenerazione del suolo con particolare attenzione alla rotazione colturale e alla scelta di varietà autoctone rimanendo aperti anche alle proposte di scelte varietali in vista dell’adattamento ai cambiamenti climatici. Alcuni produttori presenti per la seconda volta, in autunno hanno seminato il MEB – Materiale Eterogeneo Biologico – con la convinzione e l’auspicio di incrementare la biodiversità nei propri campi.
La Comunità Slow Food per la tutela della biodiversità cerearicola del materano pone grande attenzione al valore del grano come elemento fondamentale dell’alimentazione funzionale e nutraceutica, promuovendo, come nella giornata odierna, incontri di aggiornamento dei produttori con le altre parti della filiera e con i consumatori finali.