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L’Azienda Pollino dell’Alsia in collaborazione con l’Istituto alberghiero di Castrovillari, i due Consorzi di Tutela della Melanzana Rossa e dei Fagioli Bianchi di Rotonda, il Parco Nazionale del Pollino, il Gal La Cittadella del Sapere, le Guide ufficiali del Parco e gli Operatori turistici di Rotonda organizza anche per il 2013 il concorso gastronomico nazionale per le scuole alberghiere.
La manifestazione si svolgerà a Rotonda presso l’Hotel Santa Filomena il giorno 5 e 6 Novembre. Nella prima giornata sarà possibile assistere ad un seminario intitolato “Focus sulle due dop: dalla terra alla tavola” e partecipare alla cena di gala a base di Fagioli Bianchi e Melanzana Rossa di Rotonda DOP a cura dei due consorzi di Tutela e degli operatori turistici di Rotonda .
Il giorno successivo è prevista la consueta gara gastronomica che vedrà la sfida culinaria tra i futuri chef delle scuole alberghiere partecipanti, impegnati a realizzare una ricetta a base dei due prodotti dop. I piatti saranno giudicati da una giuria di esperti che valuterà le migliori tre ricette create
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