A Maratea lo  Slow Food Day con la gastronomia di eccellenza lucana. Il pensiero del Presidente Anita Ferrari

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Slow Food in Italia celebra lo Slow Food Day. In Basilicata il prossimo 18 maggio nell’area Sud è in programma una grande festa con tanti amici in un posto incantevole con la gastronomia lucana. L’appuntamento, in programma a Maratea a cura della Condotta Slow Food Area Sud Basilicata, vuole creare un grande momento di convivialità e di consapevolezza  intorno al cibo buono pulito e giusto e ai suoi valori. “Lo Slow Food Day sarà un momento importante – sottolinea Anita Ferrari – presidente Condotta Slow Food Area Sud Basilicata – un’occasione per fare rete e restituire centralità a produttori, trasformatori, artigiani del gusto, a tutti coloro che attraverso i prodotti identitari raccontano l’autenticità del territorio, le comunità le straordinarietà della nostra terra, difendendo e valorizzando la sua biodiversità, anche culturale”. Scegliere un buon piatto sembra un atto politico?. “Sicuramente ed ecco che dalla rete Slow Food parte chiaro un messaggio, che risuonerà con particolare forza durante il nostro Slow Food Day: noi non consumiamo, noi scegliamo. Noi siamo Slow Food, unisciti a noi”. A Maratea in uno scenario incantevole insieme con Casale De Filippo, un casale storico che oggi ospita un’azienda agricola e che  rivive, dando forma alle memorie di famiglia, grazie all’impegno della famiglia Maimone, tante postazione gastronomiche presenti : Dal miele al vino, dai peperoni cruschi ai formaggi, passando dagli amari, all’olio, alle Mozzarelle di Maratea e ai prodotti da forno, fino alla straordinaria storia dei Libbani di Maratea, alle farine del Pollino e al Mischiglio (da poco diventato Presìdio Slow Food), testimoniano la straordinaria eccellenza dell’Area Sud Basilicata. Un appuntamento per raccontare a tutti come vada stretta la definizione di “consumatori” che troppo spessa ci viene attribuita nella narrazione quotidiana del nostro rapporto col cibo e con ciò che viviamo. No consumatori, meglio dire persone consapevolinelle scelte?. “ Proprio cosi. Dobbiamo testimoniare la nostra consapevolezza nelle scelte che compiamo ogni giorno: dagli acquisti che facciamo, ai vestiti che indossiamo, ai modi in cui scegliamo per spostarci da un luogo all’altro, alle visioni che abbiamo di come creare una relazione buona, pulita, giusta e sana tra donne, uomini e natura. Per informare e compiere attività di educazione del gusto”.Un appuntameto importante per capire come il cibo sia unadelle più grandi gioie della vita, un avventura che la mente non vuole rinnegare, dove pochi prendono sul serio. Per dirla tutta nessun essere umano indifferente al cibo può essere degno di fiducia. Poi la gastronomia lucana risponde a quel detto: non devi per forza cucinare piatti eccessivi, basta un buon cibo con ingredienti freschi.